Ketika melihat Pak Bondan makan steak Hotel di Jakarta, yang dimasak medium, aku teringat pernah makan steak dimasak medium di Yogya. Rekomendasi steak terenak di Yogya, aku sanggup dari Pak Bondan juga melalui twitter. Menurut Pak Bondan steak terenak di Yogya ialah di R&B Grill.
R&B Grill sepintas tidak ibarat sebuah restoran. Ini ialah bekas rumah jaman kolonial yang disulap menjadi supermarket khusus bahan-bahan steak diruang tamunya, sedangkan restoran menempati halaman samping dan belakang rumah. Interiornya sederhana saja dengan lampu remang-remang, bahkan kawasan duduknya ada yang serupa lincak kayu (kursi panjang). Pelayanannya sangat ramah dan sopan.
Semua sajian steak dan salad ala Eropa ada disini. Taste-nya Eropa, tidak dikombinasi dengan selera lokal. Maka kalau anda anda pesan salad tertentu, jangan kaget yang tiba benar-benar sayur hijau, ditambah parutan keju dan siraman olive oil. Tidak ada saus kental berlebihan mirip umumnya salad Indonesia. Tapi jangan khawatir, rasanya enak, tidak absurd di lidah.
Saya mencoba steak yang dimasak well-done dan medium. Yang dimasak well-done rasanya enak, sausnya juga pas dilidah. Porsinya cukup besar untuk orang dewasa. Ditanggung kenyang. Menurut Pak Bondan, untuk mengetahui kualitas daging sebenarnya, pesanlah yang dimasak medium. Saya tahu, yang namanya dimasak medium itu bukan setengah matang tapi setengah mentah dengan daging yang masih juicy, agak berair. Selama ini aku selalu pesan well-done dan inilah percobaan pertama aku memesan steak yang dimasak medium. Penampilan awalnya memang mengundang selera, begitupun suapan-suapan awal. Namun suapan berikutnya saat menyentuh daging bab dalam yang masih merah itu, aku mendadak eneg. Tentu saja bukan alasannya ialah daging itu tidak enak, tapi karena tidak terbiasa makan daging mentah.
Untuk harga, mungkin agak berat untuk kantong kita, tak apa asal tidak terlalu sering, sekitar Rp 100.000 – Rp 150.000 per orang. Tapi dibandingkan porsi, kualitas materi dan penyajian, aku kira cukup sepadan.
www.burselfwoman.com 30 Oktober 2010
Out Of Topic Show Konversi KodeHide Konversi Kode Show EmoticonHide Emoticon